Torrijas - Spanish style French toast

“スペイン風のフレンチトースト”

Spanish style French toast made using dried bread during the holy week before Easter. Firstly, soak the bread in the milk infused with a cinnamon stick and lemon peel, then coat with egg and fry in oil, finish with sprinkling plenty of cinnamon sugar or pouring honey over the top. The important tip is to make sure that you soak the bread thoroughly to make it nice and creamy inside.

This is a humble but somewhat nostalgic Spanish treat.

“スペイン風のフレンチトースト”

イースター前の聖週間中に余って硬くなったパンを利用して作る、スペイン風のフレンチトースト。

シナモンとレモンの皮で香りつけした牛乳にパンを浸し、卵液でコーティングしたものを油で揚げ、シナモンシュガーや蜂蜜をかけて頂きます。食べた時に中がクリーム状になる様にパンにたっぷり牛乳を染み込ませるのがコツ。

素朴な味わいがどこか懐かしいスペインのおやつ。