Spanish smoky meatballs, Albondigas

”アルボンディガス、スペインのミートボール”

Beef-pork mince is seasoned with garlic and parsley, cooked in red wine, and smokey tomato sauce with Pimenton. Make the meatballs small to serve as a tapas-style nibble, or it can be a main dish accompanied with fried potato or warm bread.

For a rice lover like myself, it’s the perfect companion for this dish. Today I also added pearl barley to the rice for a fun munch..

ニンニクとパセリを加えた合挽き肉を赤ワインとピメントン（スモークパプリカ）の効いたトマトソースで煮込むスペインのミートボール、アルボンディガス。団子を小さく作って軽くつまめるタパスとして出したり、ポテトフライなどを付け合わせてメインとしても食卓に上がるそうです。お米党の私のお供はやはりご飯、今日はプチプチ食感が楽しい大麦入りにしました。