Orange almond cake with mascarpone cream

“オレンジとアーモンドのケーキ、マスカルポーネクリーム”

Today’s treat is an orange and almond cake with mascarpone cream. The recipe is from Russell Norman’s Venetian restaurant Polpo. Two whole unpeeled oranges go into the mixture and make a very fragrant cake. The bittersweet zesty syrup also goes perfectly well with the cake and mascarpone cream.

Don’t forget to accompany with a cup of coffee!

“オレンジとアーモンドのケーキ、マスカルポーネクリーム”

今日のおやつは、オレンジとアーモンドのケーキ、ピールのシロップとマスカルポーネクリーム添え。レシピはラッセル・ノーマンのベネチア料理店Polpoの本から。皮がついたまま茹でた丸ごとオレンジ２個ぶんが入った生地は、香りがとても豊か。刻んだオレンジピールのシロップも苦味が効いていてケーキとクリームとの相性抜群。

お供にコーヒーを忘れずに。