Torrijas - Spanish style French toast

“スペイン風のフレンチトースト”

Spanish style French toast made using dried bread during the holy week before Easter. Firstly, soak the bread in the milk infused with a cinnamon stick and lemon peel, then coat with egg and fry in oil, finish with sprinkling plenty of cinnamon sugar or pouring honey over the top. The important tip is to make sure that you soak the bread thoroughly to make it nice and creamy inside.

This is a humble but somewhat nostalgic Spanish treat.

“スペイン風のフレンチトースト”

イースター前の聖週間中に余って硬くなったパンを利用して作る、スペイン風のフレンチトースト。

シナモンとレモンの皮で香りつけした牛乳にパンを浸し、卵液でコーティングしたものを油で揚げ、シナモンシュガーや蜂蜜をかけて頂きます。食べた時に中がクリーム状になる様にパンにたっぷり牛乳を染み込ませるのがコツ。

素朴な味わいがどこか懐かしいスペインのおやつ。

Green beans and roasted almond salad with anchovy mustard dressing

“インゲンとローストアーモンドのサラダ、アンチョビ マスタード ドレッシング”

Green beans are lightly boiled to maintain the fresh flavour, they are then combined with roasted almonds anchovy garlic and piquant mustard, that making a simple but seductive salad masterpiece.

“インゲンとローストアーモンドのサラダ、アンチョビ マスタード ドレッシング”

少し青々しさが残る様に固めに茹でたインゲンは、ローストアーモンドの香ばしさ、魅惑コンビのアンチョビニンニク、そしてマスタードのピリ辛さと一緒に合わせます。無駄がなく完璧にマッチした傑作的なサラダ。

“Spanish Style Green Beans with Almonds & Anchovy Dressing”

https://spanishsabores.com/2017/11/09/spanish-style-green-beans-with-almonds-anchovy-dressing/

Sopa de ajo

“スペインのニンニクスープ、半熟卵とハムのクリスプと“

Wonderful Spanish soup is rich in garlic flavour (don’t hesitate to use plenty of garlic!)

Fry the garlic, ham and paprika in olive oil to extract the maximum flavour, and then add water, that’s it. The boldness and no-frill rusticity of this soup is so enticing.

“スペインのニンニクスープ、半熟卵とハムのクリスプと“

鍋にオリーブオイルを熱し、躊躇なくたっぷりのニンニク、生ハム、パプリカの香りをふんだんに効かせ大胆に作るスープ。その飾りっ気のない粗々しさが魅力的。